Hora do Rancho: aprenda receita de maminha na frigideira com molho especial e batatas assadas

27/04/2024

Prato foi apelidado de “carne do pai e da mãe” e leva batatas assadas como acompanhamento. Hora do Rancho: aprenda receita de maminha na frigideira com molho especial e batatas Neste sábado (27), a Hora do Rancho ensina como preparar uma maminha feita na frigideira, refeição conhecida como "carne do pai e da mãe". Servido com batatas assadas, o prato ganha sabor pela presença de um molho feito a base de temperos como hortelã, limão e páprica. Quem ensina a receita é a cozinheira Ray Santos, que já participou de outras edições do quadro. Confira o passo a passo abaixo: Hora do Rancho: Aprenda a preparar uma receita de carne com batata Toni Mendes/TG Maminha na frigideira Ingredientes 1 maminha pequena; 2 colheres de mostarda; 2 colheres de ketchup; 1 colher (sobremesa) de vinagrete desidratado; 1 colher (chá) de páprica defumada; 1 colher (chá) de páprica picante; 1 colher (chá) de limão desidratado; Folhas de hortelã; Alecrim fresco; 2 colheres (sopa) de azeite; 250 ml de leite de coco; Sal a gosto. Modo de preparo Retire o excesso de gordura da maminha e sele-a bem dos dois lados; Adicione o azeite na carne, mexendo enquanto vira ela de um lado para o outro; Acrescente leite de coco, mostarda, ketchup, vinagrete desidratado, páprica, limão desidratado, hortelã, alecrim e sal a gosto; Continue mexendo, virando a carne por 10 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe a carne descansar por 20 minutos; Por fim, fatie a carne, aqueça o molho e coloque sobre ela. Batata assada com limão pepper Ingredientes 1 kg de batata bolinha; 1 colher (sobremesa) de limão pepper; 2 colheres de suco de um limão; 2 colheres de azeite; Sal a gosto. Modo de preparo Pré-cozinhe as batatas com um pouco de sal de10 a 15 minutos; Retire as batatas da água e corte-as ao meio; Junte as batatas aos demais ingredientes e leve ao forno até dourar; Sirva junto com a maminha. VÍDEOS: Destaques Terra da Gente P Veja mais conteúdos sobre a natureza no Terra da Gente

FONTE: https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente/noticia/2024/04/27/hora-do-rancho-aprenda-receita-de-maminha-na-frigideira-com-molho-especial-e-batatas-assadas.ghtml

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